Biodesis Kefir Mayası Probiyotikli 1gr X 5 Paket(SKT:07/2022)

KEFİR NEDİR?
Kefir çok yüksek miktarda probiyotik bakteriler içeren, inek veya keçi sütünden özel bir maya ile yapılan boza veya ayran kıvamında fermente bir süt ürünüdür. Kefir tadı ve görüntüsü yoğurdu andırır ancak daha sıvı kıvamdadır.
Kafkas kökenli bir içecek olup Türkler tarafından yaklaşık 2000-2500 yıldır tüketilmektedir.
Kefir mayası, süt proteini, probiyotik bakteriler ve mayalardan oluşur. İçerdiği zengin probiyotikler sayesinde sağlık açısından çok faydalı bir besindir.

Bilindiği gibi sütün karbonhidratı Laktozdur. Laktoz intoleransı olan kişiler laktozu sindiremedikleri için süt içemezler. Ancak mayalanma aşamasında kefirde bulunan Laktik asit bakterileri laktaz enzimi üretir ve laktozu (süt şekerini) dönüştürerek sindirime hazır hale gelir. Bu yüzden laktoz intoleransı olan kişiler de rahatlıkla kefir içebilirler.
Kefir sindirim sistemini koruyan, düzelten ve bağışıklık sistemini güçlendiren bir besindir.
Yüksek miktarda probiyotik içermesinin yanı sıra besin değeri de oldukça yüksek olan kefir, çoğu bilim insanı tarafından yoğurttan daha faydalı olarak görülmektedir.

BİODESİS KEFİR MAYASI NEDİR?
Biodesis Kefir Mayası evde kolay ve güvenli Kefir yapımı için pratik bir çözüm ve kontrollü fermantasyon sağlayan, canlı kefir bakterileri ve probiyotik mikroorganizmaların laktoz ile karışımından oluşan liyofilize toz bir mayadır.

NİÇİN BİODESİS KEFİR MAYASI?
Kefirin; sağlığımız açısından son derece değerli bir besin olmasına rağmen geleneksel olarak evde mayalanması yoğurt kadar kolay ve pratik değildir. Yaş kefir mayasının elde edilmesi ve muhafaza edilmesinin zorluklarından ötürü evlerde kefir mayalanması çok düşük oranlardadır.

Biodesis Kefir Mayası; evde herkes tarafından kolay ve sağlıklı kefir mayalayabilmesi için hazırlanmıştır. Biodesis Kefir Mayası pratik bir çözümdür ve kontrollü fermantasyon sağlar.

KEFİR VE YOĞURT ARASINDAKİ FARKLAR:

Kefir, genel olarak yoğurttan daha fazla yağ ve protein içerir.
Kefir yağ içeri açısından LCPUFA yağ asitlerinden daha zengindir.
Yoğurdun kıvamı daha yoğun iken Kefir daha sıvı bir yapıya sahiptir.
Her iki gıdanın yapılış şekilleri farklıdır. Kefir oda sıcaklığında mayalanırken, yoğurt 45-47 ℃ lık bir ısıda fermente olur.
Kefir yoğurda göre gerek sayı gerekse tür olarak çok daha fazla probiyotik içerir.
Kefir sadece probiyotik organizmalar değil mayalarda içermektedir. Bu yüzden sindirim sistemi için daha yararlıdır.
Kefir mayası, yoğurt mayasından daha fazla besinsel değere sahiptir.

KEFİRİN YARARLARI
* Bağışıklık sistemini güçlendirir.
* Kolonda bulunan yararlı bakteriler olan probiyotik miktarını artırır.
* Antibiyotik tedavisi sırasında oluşacak ishali önler, oluşmuş ishali tedavi eder.
* Toplumda 'huzursuz bağırsak sendromu' olarak bilinen İrritabl Bağırsak Sendromu (İBS)'yi tedavi eder veya semptomlarını hafifletir.
* Vajinal enfeksiyonları ve İdrar yolu enfeksiyonlarını önler ve tedavi eder.
* Kolesterolü düşürür.
* Kefir yüksek magnezyum, triptofan ve kalsiyum mineralleri içerdiği için antidepresan bir etkiye de sahiptir.
* Uyku sorunu olanlarda yatmadan önce içildiğinde uykuya dalmayı kolaylaştırır.
BİODESİS PROBİYOTİKLİ KEFİR MAYASININ KULLANILIŞI:
* Sütü 10-15 dakika karıştırarak iyice kaynatın. Kaynama sonrası, sütü 30 ℃'ye kadar soğutun. (Pastörize süt kullanımında sütün kaynatılmasına gerek yoktur).
* Paketin tamamını mayalama sıcaklığındaki iki litreye kadar (30 ℃) süte ilave edip iyice karıştırın.
* Mayaladığınız kefiri 24 saat 30 ℃'de ısısını kaybetmeyecek şekilde sararak bekletin.
* Mayalama süresi sonunda kefirinizi çalkalayarak veya karıştırarak buzdolabına kaldırınız.
* Buzdolabında 12-24 saat beklettikten sonra tüketebilirsiniz. Kefirinizi sürekli buzdolabında muhafaza edin. 8-12 gün içinde tüketiniz. İçmeden önce iyice çalkalayın.