Kolajen içerisinde glisin, prolin, hidroksiprolin, alanin, glutamin adı verilen belirli amino asit dizileri bulunduran yapısal bir protein molekülü olarak tanımlanabilir. Bağ dokularındaki ana protein olan kolajen aynı zamanda tüm proteinlerin %30'unu oluşturur. Vücudun çatısı olarak anılan kolajen özellikle cilt üzerinde pek çok olumlu etkiye sahiptir.