Melatonin bir çeşit hormondur. Epifiz bezinden üretilmiş olan bu hormon insan beynindeki yapı dışında gözlere, kemiklere, bağırsak ve derilerde bulunur ve vücudun doğal ritmiyle uyumlu bir şekilde çalışır. Melatonin gece ve gündüz dengesinin düzenlenmesini sağlar.