Likopen denilen madde bir bitki besin maddesi olarak bilinmektedir. Domates, karpuz, pembe greyfurt gibi kırmızı ve pembe meyvelerde bulunmaktadır. Bu besinlere rengini veren karotenoit pigment görevi üstlenmektedir. Aynı zamanda da çokça bilinen çeşitli özelliklere de sahip olmaktadır.